Kiedy człowiek pierwszy raz zakosztował trunku, jakim jest piwo? Tego naukowcy dokładnie nie oszacowali, jednak istnieją pewne przypuszczenia, które pokazują, że już około 10 000 lat temu ludzie żyjący na ziemi zasmakowali pierwszych (dość prymitywnych) napojów alkoholowych. Skąd te domysły? Otóż w tym czasie człowiek nauczył się z pokruszonych ziaren zbóż i wody wypiekać chleb – pierwszy z dwóch (obok wody) niezbędnych do fermentacji alkoholowej składników. Piwo miało wtedy zupełnie inna konsystencję, bowiem nie było jak dziś płynnym napojem, ale mętną „papką”, która z pewnością nie tylko nie wyglądała zbyt zachęcająco, ale podobnie też smakowała. Czy tak jednak było naprawdę, czy są to jedynie domysły naukowców, nie wiadomo…
Pierwsze dowody (gliniane tabliczki z wygrawerowaną sceną wytwarzania piwa), które świadczą o tym, że dawni ludzie wiedzieli, jak wytwarza się piwo pochodzą z Sumeru (ok. 4000 lat p.n.e.). Najstarsza cywilizacja wytwarza bursztynowy trunek ze zboża zwanego orkiszem. Sumerowie potrafili wytwarzać piwo w dwóch rodzajach: piwo ciemne przeznaczone dla mężczyzn (w 16 gatunkach) i piwo lekkie przeznaczone dla kobiet (robione z pszenicy).
Piwo, które znamy dziś, znacznie różni się od tego, które pite było w dawnych czasach. Warto jednak wspomnieć, że w wieku XVI w mieście Einbeck powstało piwo, znane nam do dziś pod nazwą Bock (Koźlak).
Dopiero wiek XVIII przyniósł przełom w przemyśle piwowarskim (chodzi tu o rozwój techniki i gospodarki). W tym właśnie wieku w Europie zaczęła się era, w której na całym kontynencie znane były słynne marki piwne i browary, na przykład Porter.
Dziś piwo jest jednym z najchętniej pitych alkoholi na całym świecie.
Tagi: produkcja piwa